Ближе к полугодовалому возрасту грудничка перед каждой кормящей мамой возникает непростая задача по вводу прикорма.
Первым ребенку дают кабачковое пюре, поэтому мамочек интересует, как приготовить кабачок с молоком для ребенка. По правде, готовится он просто, так что нужда покупать детское питание отпадет сама собой.
Детское питание и кабачки
Прежде чем мы перейдем непосредственно к рецептам кабачков для грудных детей, скажем несколько слов о пользе этого овоща и процедуре ввода прикорма.
На самом деле выбор кабачка, как продукта для первого прикорма, совсем неслучаен. Дело в том, что этот овощ идеально подходит для еще не очень крепкой пищеварительной системы малыша. Мякоть кабачка не способна раздражать стенки желудка и кишечника, а усвоение питательных веществ из нее происходит в полном объеме.
Кроме того, кабачки являются настоящей кладезю витаминов и микроэлементов. В них содержатся такие жизненно важные вещества как магний, калий, фосфор, медь, витамины группы В, витамин А и С. Также в мякоти можно обнаружить растительное волокно. Оно помогает кишечнику ребенка правильно функционировать и налаживает его работу.
Можно сказать, что кабачковое пюре является своего рода связующим звеном между твердой пищей и грудным молоком матери. Конечно, это касается блюда, приготовленного лишь из одних кабачков. Пюре же приготовленное с коровьим молоком дают ребенку гораздо позже.
Рецепт кабачков с молоком для детей
Данный способ приготовления молочного кабачкового пюре можно назвать своего рода классическим. Здесь мы просто будем варить кабачки сначала в воде, а затем добавим молоко и продолжим приготовление уже с ним.
Ингредиенты
- Кабачки – 1 шт.;
- Вода очищенная – 1 стакан;
- Молоко средней жирности – 1 стакан;
- Соль – по вкусу.
Как сделать полезное кабачковое пюре с молоком для грудного ребенка
- Кабачок хорошо ополаскиваем, срезаем кожуру и «попки». Нарезаем на небольшие кубики и перекладываем в глубокую миску. Сюда наливаем воду и даем постоять так 20 минут.
- Тем временем в небольшую кастрюлю наливаем воду, ставим на сильный огонь и доводим до кипения.
- Перекладываем нашинкованный кабачок в кастрюльку с водой, вновь даем ей закипеть и прикручиваем огонь до среднего положения.
- Дожидаемся, когда вода практически вся выкипит и вливаем в емкость наше молоко.
- Оставляем блюдо готовиться еще на 10-15 минут, время от времени помешивая. Как только масса загустела, снимаем кастрюлю с огня и даем остыть.
- Далее взбиваем все блендером, добавляем соль и сахар, если нужно и немного теплым даем пюре малышу.
Процесс готовки можно показывать и самому грудничку, наверняка маленький поваренок оценит это и с еще большим удовольствием съесть приготовленное вами лакомство.
Кабачки с молоком для грудного ребенка в духовке
Если стоять у плиты вам совсем не хочется или просто нет времени, то вам следует обратить внимание на этот рецепт.
Несмотря на то, что ингредиенты здесь аналогичны прошлой рецептуре, по вкусу такой кабачок получается совсем другим. Попробуйте, возможно, именно этот вариант кабачка особенно понравится вашему крохе.
Ингредиенты
- Кабачок – 1 шт.;
- Молоко средней жирности – 250 мл;
- Соль и сахар – по вкусу.
Как правильно делается кабачок с молоком для детей в духовом шкафу
- Первым делом подготавливаем кабачки – тщательно моем их, очищаем от кожуры и семенной части, а затем нарезаем на небольшие брусочки.
- Помещаем кабачковую нарезку в прохладную воду и даем овощам немного отстояться. Тем временем духовой шкаф ставим прогреваться до 200 градусов.
- В глубокую форму высыпаем кабачки, предварительно сливаем воду при помощи дуршлага. Наливаем молоко и убираем ее в духовку.
- Спустя 45 минут вынимаем форму и даем кабачкам немного остыть. Затем блендером или при помощи сита превращаем массу в пюре.
Если нужно, то при помощи молока регулируем густоту – консистенция блюда должна быть аналогична сметане.
Рецептура кабачкового пюре в мультиварке
Удивительно, но кабачки с молоком можно приготовить и на пару. Конечно, при помощи мультиварки можно повторить и классический рецепт – просто проварить овощи. Однако протушенные на пару кабачки сохраняют в себе куда больше полезных веществ и микроэлементов.
Ингредиенты
- Кабачки – 1 шт. (обязательно молодой овощ);
- Молоко средней жирности – 1 стакан;
- Сахар-песок белый – по вкусу;
- Соль – щепотка;
- Манная крупа – 1-2 ч.л.
Как приготовить кабачки с молоком на пару в мультиварке
- Подготавливаем кабачки точно также, как мы это делали в прошлых рецептах.
- Параллельно с этим наливаем воду в чашу мультиварки и включаем режим пароварки. Таймер устанавливаем на 40 минут.
- Нарезанные кабачки распределяем по специальным формочкам для пароварки. Сюда же всыпаем немного сахарного песка, соли и наливаем молоко. Присыпаем все сверху манкой и убираем на решетку пароварки.
- На таймере к этому времени должно оставаться около 20-30 минут. За это время кабачки успеют приготовиться, и из них легко можно будет сделать пюре.
Советы по приготовлению кабачков с молоком для грудничков
- Вполне допускается добавление лука к остальным ингредиентам. Для этого в процессе варки кабачка туда же кладут и целую луковицу. После того, как овощ станет мягким, головку лука вынимают.
- Чтобы сделать пюре более сытным в него можно добавить картофель и морковь. Эти овощи лучше отваривать отдельно и лишь потом дополнить ими готовые кабачки.
- Можно положительно повлиять на вкус кабачкового пюре, если добавить в него немного сливочного масла. Главное здесь – не переусердствовать.
- Не следует варить кабачки слишком долго – чем дольше действует на овощ высокая температура, тем меньше в нем остается полезных веществ и витаминов.
Теперь, когда вы знаете как приготовить кабачок с молоком для ребенка, вы сможете с легкостью отказаться от аналогичных покупных пюре. Конечно, готовить такое блюдо самостоятельно получится лишь в сезон, однако такая пища точно будет куда полезнее для крохи, нежели продукты из банок.
Загрузка...