Вареники с картошкой при грудном вскармливании

Любые мучные изделия – довольно спорный продукт в рационе питания кормящих мам, и в первую очередь, по причине их высокой калорийности.

Многие исключают такие продукты, в том числе, и вареники с картошкой при грудном вскармливании и зря, ведь с медицинской точки зрения, их можно употреблять уже в первые недели после родов. Каких же ограничений следует придерживаться при употреблении такого блюда и правильно приготовить данное кушанье для кормящих мам – выясним в данной статье.

Чем могут быть полезны вареники с картошкой при ГВ

Картофель – полезный и необходимый в период грудного вскармливания овощ. Как известно, в рецепте вареников он используется в вареном виде, однако это не существенно уменьшает его ценные свойства.

Картофель богат большим количеством полезных веществ (железо, кальций, калий, фосфор, растительные белки, крахмал и многие другие). Все они имеют свойство легко усваиваться в организме.

Употребление вареников с картофелем способствует:

• Выведению лишней жидкости из организма.
• Нормализации водно-солевого баланса.
• Снижению уровня холестерина в крови.
• Быстрому насыщению организма.
• Понижению уровня кислотности в желудке.
• Укреплению костно-мышечной системы.

Безопасность вареников с картошкой для кормящих мам

В целом, вареники с картошкой – довольно безопасное для кормящих мам и их малышей блюдо. Включение таких вареников в рацион питания разрешается уже спустя несколько дней с момента рождения ребёнка. Какие-либо негативные реакции у грудничков встречаются крайне редко, однако не следует забывать, что каждый ребёнок индивидуален, поэтому необходимо придерживаться всех правил введения нового продукт.

• Начинать употребление вареников с небольших порций, желательно в утреннее время суток.
• Внимательно оценивать состояние здоровья малыша после приёма пищи.
• Размеры порции увеличивать постепенно и только в случае отсутствия аллергических симптомов у малыша.
• При возникновении негативной реакции – отказаться от употребления данного блюда минимум на 1 месяц.

Следует знать, что кормящим женщинам можно употреблять только вареники домашнего приготовления. Это объясняется тем, что магазинные полуфабрикаты нередко изготавливаются из несвежих или некачественных ингредиентов, которые могут нанести огромный вред здоровью маленького ребёнка.

Кроме того, магазинные вареники нередко содержат усилители вкуса и прочие химические добавки. К тому же, не всегда продавцами соблюдаются условия изготовления, транспортировки и хранения продуктов, что может иметь серьёзные негативные последствия.

Как приготовить полезное тесто для вареников с картошкой

Рецептов теста для вареников на данный момент существует не малое количество. Распознать действительно полезный и безопасный рецепт помогут простые советы:

• Тесто для вареников не должно содержать дрожжей и сахара.
• Для его приготовления должна использоваться мука 1 сорта. Она изготавливается из оболочки зёрен, поэтому, гораздо полезнее, чем мука высшего сорта и имеет более богатый витаминно-минеральный состав.
• В рецепте теста не должно применяться растительное масло, уксус, а также специи.

Правильный выбор картофеля для вареников

Для приготовления начинки для вареников, необходимо использовать только свежий и качественный овощ. При выборе картофеля, необходимо обращать внимание на следующие факторы:

• Цвет овоща. Зеленоватый оттенок свидетельствует о большом количестве ядовитого вещества – солонина. В норме, картошка должна иметь коричневый, жёлтый или фиолетовый цвет.
• Размер картофеля. Как бы удобно не было чистить большую картошку, мелкие и средние сорта содержат больше полезных веществ, поэтому рекомендуется отдать предпочтение именно им.
• Условия хранения. Картофель должен храниться в сухом, прохладном и тёмном месте, не находясь под воздействием солнечных лучей.

Простой рецепт приготовления вареников с картошкой для мам в период лактации

Ингредиенты

Процесс приготовления

Готовим начинку для вареников:

• Клубни картофеля очистить от кожуры, тщательно вымыть.
• Нарезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю с водой, посолить.
• Варить до готовности (около 20 – 30 минут).
• Лук очистить, вымыть.
• Мелко порезать и обжарить на сковороде (на сливочном масле).
• Сваренный картофель размять до состояния пюре.
• Добавить к нему лук.

Тесто для вареников:

• Муку просеять.
• Смешать с остальными ингредиентами.
• Замесить однородное тесто.
• Оставить на 15 – 20 минут.

Как слепить и отварить вареники для кормящих мам

• Из раскатанного тонким слоем теста, при помощи стакана или рюмки, выдавить кружочки одинакового размера.
• Разложить по кружочкам начинку и защепить.
• В кипящую подсоленную воду опустить вареники и варить до готовности (около 7 минут).

Домашние вареники с картошкой при грудном вскармливании – вкусное и полезное блюдо. Нет необходимости полностью отказываться от него. Достаточно соблюдать меру, употребляя такие вареники небольшими порциями, и не чаще 3 – 4 раз в неделю.