Салат “Цезарь” при грудном вскармливании

Во время периода лактации многие мамы отказываются от привычной пищи, забывая, что при правильном приготовлении, даже вредное станет полезным.

Так, любимый многими  салат Цезарь при грудном вскармливании может оказаться не только безвредным для здоровья малыша, но и полезным для здоровья его мамы. Ограничение в использовании вредных продуктов не повлияет на вкус салата, а простоту приготовления по-настоящему оценят все домочадцы.

Особенности приготовления Цезаря при ГВ

Специалисты не рекомендуют употреблять майонез во время вскармливания, поэтому молодые мамы часто перестают готовить традиционные салаты с его добавлением. Исключением может стать салат Цезарь, один из самых популярных вариантов приготовления которого, включает в себя соус из майонеза с анчоусами.

Конечно, майонезная заправка не принесет ничего хорошего кормящей маме, поэтому лучше воспользоваться классическим итальянским рецептом и приготовить соус самостоятельно.

В домашнем соусе часть ингредиентов легко заменяется на схожие продукты, что открывает простор для фантазии и возможность отказаться от употребления отдельных компонентов по индивидуальным особенностям кормящих мам.

Как приготовить домашний “Цезарь” для кормящих мам

Ингредиенты для салата

Ингредиенты для соуса

Приготовление

• Для приготовления соуса нужно взять 2 яйца комнатной температуры (их нужно заранее вытащить из холодильника).
• Опустить яйца в кипящую воду на двадцать секунд.
• Оставить их остывать в отдельной тарелке на 10-20 минут.
• Пока подготовить лимонный сок (выжать лимон в чайную ложку) и натереть сыр.

Традиционно, в салат добавляют чеснок, но мамочкам, кормящим малыша своим молоком, лучше от чеснока отказаться. Но это всего лишь рекомендация, а прислушиваться к ней или нет, каждая женщина решает сама.

• Размешать в миске лимонный сок и сыр, посолить, выбить туда яйца. Взбить блендером до получения однородной массы.
• Куриное филе заранее нарезать кубиками.
• Разогреть сковороду и обжарить курицу без масла, постоянно перемешивая лопаткой. Так куриные кубики будут золотистого цвета и без лишнего жира.
• От белого хлеба отрезать корочку, мякиш нарезать кубиками и подсушить в духовке.
• Салат тщательно промыть и, чтобы он не горчил, порвать руками на большие куски, затем выложить на тарелку.
• Сверху положить курицу и разрезанные пополам помидоры черри.
• Выложить сухарики и присыпать их натертым сыром. По вкусу добавить кунжутных семечек.

Салат подается как с соусом в отдельной емкости, так и уже заправленный.

Влияние  салата на качество грудного молока

При добавлении чеснока необходимо проследить за реакцией малыша, если в течение 24 часов на коже младенца проявятся аллергические высыпания, при следующем приготовлении необходимо отказаться от такой добавки. Салат не потеряет своих вкусовых качеств, а будет вкусным и нежным.

Цезарь получается не только вкусным, но и полезным. В листьях салата содержатся:

• Натрий, кальций, фосфор, магний и витамины A, C, H, E, PP, B,
• Полезные антиоксиданты для здоровья волос и кожи,
• Вещества, которые снижают риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, выводят шлаки и токсины, улучшают зрение, укрепляют иммунитет.

В помидорах черри не только большое количество витамина К, который помогает усвоению кальция, но и ликопин, предотвращающий развитие раковых заболеваний легких, кишечника, пищевода и желудка.

Салат Цезарь — это настоящий кладезь витаминов и других полезных веществ. Употребление его в пищу 2-3 раза в неделю принесет пользу грудничку и его маме.