Как сделать творог для грудничка

Ваш малыш растет, развивается, и наконец, приходит пора знакомства с непривычными пока для него вкусами, введения в детское меню новых продуктов.

Сегодня узнаем, как просто и быстро приготовить один из самых важных первых прикормов – как сделать творог для грудничка в домашних условиях. Этот знакомый всем с детства кисломолочный продукт, нежный и приятный на вкус, крайне важен для здоровья вашего карапуза, ведь он содержит массу полезных веществ.

В твороге присутствуют: легкоусвояемый белок – казеин, витамины групп A, B2, B6, B12, PP, фосфор, железо, лактозу, жиры, ферменты, минеральные вещества. Такой продукт обязательно нужен растущему организму.

Что дает ребенку употребление творога

• Микроэлементы и питательные вещества, содержащиеся в твороге, способствуют  росту и формированию костной системы.
• Повышает аппетит, способствует быстрому набору веса.
• Благотворно влияет на формирование нервной системы.
• Укрепляет иммунитет.
• Пребиотики нормализуют микрофлору кишечника.
• Способствует своевременному росту зубов.

Введение ребенку творога в качестве прикорма желательно с 7-8 месяцев уже после освоения малышом каш, овощей и фруктов. Если у крохи наблюдается аллергия – то не раньше 10-11 месяцев или 1 года.

Иногда педиатры назначают творог с 4 месяцев, но только в случае диагностирования рахита или недостатка веса.

Из-за высокого содержания кальция педиатры не рекомендуют творог детям, у которых рано закрывается родничок.

У ребенка в 8 месяцев уже сформирована микрофлора, способная расщепить белковую пищу, поэтому давать творог можно и нужно. Желательно использовать чистый продукт, не содержащий наполнителей. А покупные фруктовые творожки крохе можно будет попробовать после года.

Кальцинированный творог, дополнительно обогащенный кальцием, не рекомендуется давать постоянно, а вот в период прорезывания зубов он поможет организму малыша.

Детям, страдающим аллергией, желательно употреблять козий творог, не содержащий лактозу.

Новый прикорм необходимо давать понемногу и очень осторожно. В первый день суточная доза творога не должна превышать одной чайной ложки. Если отрицательных последствий не наблюдается, то ее можно постепенно увеличивать. Ближе к 12 месяцам здоровый ребенок может съедать около 50-60 граммов творога.

Примерные нормы приведены в таблице.

Суточные нормы творога для ребенка

Как маме поступить – купить готовый творожок в магазине или сделать творог для ребенка самой? В составе промышленного продукта всегда есть сахар, различные добавки и наполнители. Поэтому лучше не рисковать и самой контролировать весь процесс приготовления.

Как сделать творог ребенку до года

Ингредиенты для домашнего творога

• Молоко пастеризованное -1 литр.
• Сметана (или простокваша) – 3-4 ст.ложки.

Как правильно приготовить

• Молоко подогреваем до 40-50⁰С (если молоко рыночное, то кипятим и слегка остужаем).
• В тёплое молоко добавляем 3-4 столовые ложки сметаны.
• Тщательно перемешиваем.
• Оставляем смесь на ночь в тёплом месте.
• Утром ставим кастрюлю на маленький огонь и доводим до кипения.
• Пропускаем через сито отделившуюся массу.
• Получившийся творог протираем и угощаем малыша!

Секреты приготовления домашнего творога для ребенка до года

• Молоко используем только свежее, даже если оно будет сквашиваться в естественных условиях.
• Простоквашу во время сквашивания не перемешиваем.
• Не используем эмалированные кастрюли, так как молоко в них пригорает.
• Молоко нагреваем на очень маленьком огне.
• До кипения молочную основу не доводим – это затруднит процесс сквашивания, и ухудшит витаминно-минеральный состав творога.
• Не передерживаем творог, когда он отделяется от сыворотки, чтобы он оставался мягким и нежным.

Готовый продукт храним в холодильнике не более 2-х суток. Лучше всего приготовить перед каждым кормлением  свежую порцию.