Маме грудничка приходится очень внимательно относиться к своему питанию, тщательно подбирая продукты, которые будут полезны и безопасны для здоровья малыша.
Поэтому у нее вполне закономерно возникает вопрос: можно ли ей включить в свой рацион фаршированный перец при грудном вскармливании, ведь это блюдо – одно из самых любимых во многих семьях? Предлагаем выяснить, какие нюансы необходимо учесть при выборе исходных продуктов и приготовлении популярного блюда, чтобы женщина в период лактации могла включить его в своё меню.
Можно ли фаршированный перец кормящей маме
Крупный, ароматный перец с мясной или овощной начинкой – одно из самых любимых летних блюд, которое часто появляется на столе уже в середине лета. Существует множество рецептов фаршированного перца, в каждой семье его готовят по-своему. Но может ли кормящая мама позволить себе хотя бы небольшую порцию этого блюда, не навредит ли оно здоровью грудничка? Давайте разберёмся!
Прежде всего, отметим, что фаршированный перец – это не только яркий летний овощ, но ещё и мясная начинка, в которую добавлены специи и приправы. Мясо – один самых необходимых продуктов в рационе кормящей матери. Оно служит главным источником протеинов и незаменимых аминокислот, поставляет в организм железо, необходимое для профилактики железодефицитной анемии.
Однако если мы фаршируем перец для кормящей мамы, к начинке предъявляются особые требования:
- В первые месяцы грудного вскармливания для начинки лучше использовать куриное филе, измельченное в домашних условиях. Придется отказаться от использования готового фарша, для первых месяцев грудного вскармливания. Домашнее мясо содержит минимум жира, а значит, будет легко усваиваться и не создаст дополнительной нагрузки на организм мамы и малыша.
- Как правило, помимо мяса, фарш содержит немного риса. Для кормящей мамы использование этой крупы вполне допустимо, главное, на что необходимо обратить внимание – это качество продукта.
- Особого внимания требует использование лука, приправ и специй. Кормящей маме не рекомендуется употреблять продуты с резким запахом – они могут придать необычный запах грудному молоку. А значит, в нашем случае необходимо ограничиться символическим количеством сырого лука и черного перца.
Вкусно, ароматно, красиво – болгарский перец при ГВ
Болгарский перец – один самых любимых и популярных овощей, созревающих уже в середине лета. Разумеется, современные технологии позволяют выращивать его круглый год, однако в этом случае возникает риск вместе с витаминами получить ещё и существенную дозу удобрений, стимуляторов и прочих токсичных химических веществ.
Для женщины в период лактации наиболее безопасны овощи, купленные в период их активного созревания в естественных условиях. Неплохой альтернативой свежему перцу может стать замороженный овощ, поскольку в таком виде он сохраняет максимум вкусовых качеств и достаточно много витаминов.
Разумеется, все мы отлично знаем, что болгарский перец отличается рекордным содержанием витамина C, который крайне необходим и маме и малышу, чтобы обеспечить в высокий иммунитет и хорошее самочувствие.
Кроме того, в болгарском перце присутствует:
- Бета-каротин – провитамин A, обеспечивающий остроту зрения и защищающий клетки нашего организма. Однако именно он может стать причиной аллергических реакций у грудничка;
- Витамины группы B, отвечающие за нормализацию обмена веществ и нервную деятельность;
- Витамин E – мощный антиоксидант, защищающий клетки организма от преждевременного старения.
Кроме того, употребление перца:
- Поможет улучшить состав крови и нормализовать артериальное давление;
- Способствует укреплению и активному росту костной ткани,
- Благодаря высокому содержанию железа обеспечивает профилактику железодефицитной анемии.
Включая в свой рацион этот овощ, кормящей маме стоит отдать предпочтение плодам зелёного цвета, чтобы не спровоцировать у грудничка аллергических реакций в первые месяцы жизни.
Домашний фаршированный перец для мамы в период лактации
Итак, теперь мы знаем, что фаршированный перец при грудном вскармливании принесёт пользу и маме, и малышу. Он может дополнить ваше меню, когда малыш достигнет возраста ребенком трехмесячного возраста. Первый раз попробуйте небольшой ломтик и понаблюдайте за состоянием грудничка, чтобы исключить возможность аллергии.
Ингредиенты
Ну а чтобы вкусное и сытное блюдо быстрее заняло своё место в вашем рационе, предлагаем вам несложный рецепт фаршированного перца, для которого нам потребуется:
- Болгарского перца – 10 шт.;
- Куриного или индюшиного филе – 400 г;
- Длиннозернового риса – 70 г (примерно 3 ст.л.);
- Лука репчатого – 2 шт.;
- Моркови – 2 шт. (или одна крупная морковь);
- Томатной пасты – 2 ст.л.;
- Воды – 1 литр;
- Рафинированного подсолнечного масла – 3 ст.л.;
- Зелени петрушки или укропа – 1 пучок;
- Немного молотого чёрного перца;
- Соль по вкусу.
Приготовление
Все продукты закуплены? Начинаем готовить! Прежде всего, займёмся фаршем.
- Подготовленное филе (предпочтительнее курица или индейка) пропустим через мясорубку.
- Шинкуем лук (при желании, вы можете также воспользоваться мясорубкой). Морковь вымоем, очистим и натрём на крупной тёрке.
- Рис отварим до полуготовности.
- В глубокой миске смешаем все ингредиенты, добавим соль, перец и мелко нарезанную зелень.
- Пришло время заняться перцами, которые мы тщательно вымоем и, срезав плодоножки, осторожно удалим перегородки с семенами.
Подготовленный перец наполняем фаршем.
- На дно глубокой посуды (подойдёт глубокая сковорода, казан или утятница) наливаем подсолнечное масло и перекладываем наши перцы, стараясь развернуть их срезом вверх.
- Добавим томатную пасту и горячую воду, ставим на огонь и прикрываем крышкой.
- Перец должен тушиться на слабом огне около 40 минут. Этого вполне достаточно для нежного мяса птицы и ароматных перцев.
Фаршированный перец готов! При подаче можно добавить немого сметаны.
Вкусное и незамысловатое блюдо придется по вкусу всей вашей семье, и уж тем более, фаршированный перец при грудном вскармливании сможет значительно разнообразить меню кормящей мамы.
Загрузка...